乐山好吃的卤肉？
一、乐山好吃的卤肉？
乐山赵鸭子发源于乐山市市中区水口镇，她家的祖传秘制甜皮鸭卤的外焦里嫩，肉感不湿，非常的香，卤肉更是一绝，乐山有很多家分店，是乐山非常有名的名卤，卤肉香而不腻，老少皆宜，入口香醇，回味无穷，来到乐山，不吃一吃赵鸭子卤肉，就白来乐山一趟了
二、乐山周边美食？
乐山市周边美食特别多，且好吃，有著名的跷脚牛肉，老街上江湖菜，火锅蹄花你吃过鸣？
手工冰粉是一绝，乐山甜皮鸭，钵钵鸡，石磨豆花 ，薄皮鲜肉大烧麦！乐山的烧烤加密致的调料再加上特致的辣椒面，味道不摆了，还有用石磨做的豆腐干，麻辣豆腐采用现磨现做，简直太好吃。
三、乐山特产美食？
跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃，百年历史，三代演变，是乐山源远流长的地方名食。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。乐山的国家级非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是个苍蝇馆子在卖这道菜，店面很是狭窄，但是吃的人又相当的多，于是大家只好翘着脚吃，所以就叫翘脚牛肉啦!
四、乐山美食推荐？
乐山钵钵鸡、蒸笼牛肉夹饼、西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、牛华豆腐脑、乐山烧烤、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等
五、乐山美食攻略？
1、英子油炸（人均50）
YYDS，如果再去乐山第一个去的店。配一瓶峨眉雪绝绝子了。各种油炸串串很脆，配上秘制干辣椒。
2、鞠婆婆甜品（人均25）
第一次吃到这么绵绵冰口感的甜品，杨枝甘露和峨眉雪口味都很好吃，其实两个人吃一份就够了…很大。
3、豆豆豆腐脑（人均20）
豆腐脑很特别哎，在重庆没吃过这个类型的。料超多，豆腐超少…味道偏重口，油也也多，点的鸳鸯+酥肉双拼。
4、海汇源烧麦（人均15）
也是仅在乐山吃过的烧麦类型。皮很薄很薄，加一碗5块钱的鸡肉海带汤，当早饭真的很满足。
其他还有光头烧烤、黄鸡肉钵钵鸡、小豆海棠、嘉州九妹凤爪、王浩儿纪六孃、冯三孃翘脚牛肉。
六、乐山正宗的卤肉店？
陈记老卤，觉得正宗，好吃，在那个泌水院步行街，吃过一次后就被深深的吸引了，做了几十年了。
七、乐山余四卤肉配方？
八角、桂皮、小茴、三奈、花椒、砂仁、草果、丁香、生姜、冰糖、味精、精盐、高汤、等等以及纱布袋，将这些传统的中药材用纱布袋系好，就成了卤菜香料包，但是要注意，每种药材的配方比列是有严格控制的，多了少了都不行，要控制好每种药材和调料的比列。
八、状元哥美食卤肉配方？
状元哥美食卤肉（卤猪蹄）配方：
1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
九、乐山三嫩美食？
说到乐山的小吃，简直是太巴士了，回味无穷。到苏稽的桃花源接吃，跷脚牛肉，蒸笼，咔饼，鲜烧牛肉，米花糖豆腐脑，红糖饼子烧鹅，凉糕，黑糖刨冰等等。到了苏稽有一种美食必须打卡，那就是跷脚牛肉，鲜，嫩，脆。苏稽跷脚牛肉最正宗的有一家，叫"老牛筋″位置在桂花路155号。苏稽三嫩脑花，脊膸，胆水点的豆腐，鲜香，麻辣，嫩爽。
十、乐山发明的美食？
乐山本地的小吃有很多，比如钵钵鸡，跷脚牛肉，豆腐脑，甜皮鸭等。最出名的当然是跷脚牛肉和甜皮鸭了，当然也是乐山的特色小吃。很多外地人来乐山旅游，都说好吃，这两个菜也算是乐山发明的美食，不仅当地人喜欢吃，很多外地游客也不可少，味道还不错
