张家口有哪些美食特产值得一尝？

一、张家口有哪些美食特产值得一尝？

张家口位于中国河北省西北部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有丰富的文化遗产和自然风光，还拥有许多美味的地方特色美食和特产。以下是一些值得一尝的张家口美食特产：

手抓羊肉：张家口地区以养殖羊为主，因此手抓羊肉是当地的一道传统名菜。新鲜的羊肉经过烹制后，肉质鲜嫩，肥而不腻，通常与热腾腾的烤饼一起食用，食客可以直接用手抓着吃，非常具有地方特色。

张家口烤肉：张家口烤肉以其独特的烹饪技艺和口味著称。选用优质的羊肉，经过腌制、烤制等工序，肉质香嫩，外焦里嫩，风味独特。

炸糕：张家口的炸糕是一种传统的小吃，主要原料是小米和黄米，制作时将米粉加水和成面团，发酵后包入红豆沙等馅料，再放入油锅中炸至金黄酥脆。炸糕外皮酥脆，内馅甜而不腻，深受当地人喜爱。

豆腐干：张家口的豆腐干有着悠久的历史，是一种用黄豆制成的豆制品。制作过程中，豆腐经过压榨去除多余水分，然后切成块状，加入各种调料腌制而成。豆腐干口感紧实，味道鲜美，可以凉拌、炒食或做汤食用。

荞麦面食：张家口地区盛产荞麦，因此荞麦面食在当地非常流行。荞麦面富含多种营养成分，制作的面条、饺子、煎饼等食品不仅口感独特，而且健康营养。

驴肉火烧：驴肉火烧是张家口的传统小吃之一，由驴肉和特制的火烧（一种面饼）组成。驴肉经过精心烹制，肉质鲜美，搭配上火烧一起吃，味道香浓，深受食客喜爱。

糖火烧：糖火烧是张家口的传统糕点，主要原料是面粉、白糖和花生油。制作时将面团揉匀，发酵后擀成薄片，撒上白糖和花生油，卷起后切成小段，再次发酵后放入烤箱烤制。糖火烧表面金黄，内部松软，甜而不腻。

马奶酒：作为牧区城市，张家口还生产马奶酒，这是一种利用马乳发酵制成的酒类饮品。马奶酒口感酸甜，营养丰富，具有一定的保健功效。

张北草原蜂蜜：张北草原地处张家口北部，这里的蜂蜜以其纯正的质量和独特的口感受到消费者的青睐。草原上的蜜蜂采集各种野生花卉的花蜜，酿造出的蜂蜜香甜可口，营养价值高。

张家口大枣：张家口地区的大枣个大肉厚，甜度高，含有丰富的维生素和矿物质，是非常受欢迎的干果类食品。

总之，张家口的美食特产种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是来到这座城市旅游的朋友们不可错过的美食体验。

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三、张家口有什么地方美食？

张家口地处长城以北，饮食也接近东北和内蒙口味，熏肉、口蘑是到张家口必定要品尝的美食，在坝上草原喝着马奶酒、吃着烤全羊，会让你误以为已置身辽阔的蒙古草原。

张家口地方风味小吃一窝丝、油炸羔、山药鱼、手把羊肉等，会使您大饱口福。熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。

特色菜点：

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

柴沟堡熏肉

是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

莜面

莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。

怀安豆腐皮

是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。

阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特产，曾是清代宫廷中的贡品。选料精良，工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。

烤全羊

在坝上草原喝着马奶酒、吃着烤全羊，会让你误以为已置身辽阔的蒙古草原。烤全羊又叫全羊宴它是蒙古族最古老而隆重的一种宴席，一般只在接待高级贵宾时摆设。蒙古人吃整的传统主要是取其完整、齐全之意，表示为对客人全心全意。