波尔多的美食
1、黄油蒜拌蜗牛（Escargotsaveclebeurred'ail）：肥美的蜗牛以葡萄叶为主食，拌有蒜末、黄油和香芹。
2、奶油青口浓汤（Soupauxmoules）：由青口、番红花、葡萄酒和奶油熬成的浓汤，用蒜蓉面包沾着吃。
3、拉罗歇尔大葱烹鲭鱼（MaquereauaveclespoireauxRochelle）：在这道菜里，拉罗歇尔大葱、第戎芥末酱和鲭鱼相互之间的风味达到了完美的平衡。
4、普瓦图火腿和山羊奶酪拌无花果（FigsaveclejambonPoitouetlefromagedechevres）：在成熟的无花果上陈列着普瓦图火腿和山羊奶酪，更突显出无花果的甜美多汁。
5、波尔多酱式小羊排（L'egouttoirrecouvertdejeunechevreaveclasaucebordelaise）：在调味马铃薯块上陈列着肉质甜美的小羊排，最后淋上波尔多独有的酱汁。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356e7cc09fa91ea8d3fd1f445etarget=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356e7cc09fa91ea8d3fd1f445e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/810a19d8bc3eb1356e7cc09fa91ea8d3fd1f445e/>
6、法式酱糜（Terrine）
法式可露丽（CanneleBordelais）和糖渍栗子（MarronsGlaces）。法式可露丽（CanneleBordelais），这款传统的波尔多甜品有着松软多孔的内里。
和表层微硬的焦糖外壳，犹如波尔多右岸的梅洛（Merlot）和左岸的赤霞珠（CabernetSauvignon）的完美结合。
1、黄油蒜拌蜗牛（Escargots avec le beurre d'ail）：肥美的蜗牛以葡萄叶为主食，拌有蒜末、黄油和香芹。
2、奶油青口浓汤（Soup aux moules）：由青口、番红花、葡萄酒和奶油熬成的浓汤，用蒜蓉面包沾着吃。
3、拉罗歇尔大葱烹鲭鱼（Maquereau avec les poireaux Rochelle）：在这道菜里，拉罗歇尔大葱、第戎芥末酱和鲭鱼相互之间的风味达到了完美的平衡。
4、普瓦图火腿和山羊奶酪拌无花果（Figs avec le jambon Poitou et le fromage de chevres）：在成熟的无花果上陈列着普瓦图火腿和山羊奶酪，更突显出无花果的甜美多汁。
5、波尔多酱式小羊排（L'egouttoir recouvert de jeune chevre avec la sauce bordelaise）：在调味马铃薯块上陈列着肉质甜美的小羊排，最后淋上波尔多独有的酱汁。
6、法式酱糜（Terrine）
法式可露丽（Cannele Bordelais）和糖渍栗子（Marrons Glaces）。法式可露丽（Cannele Bordelais），这款传统的波尔多甜品有着松软多孔的内里。
和表层微硬的焦糖外壳，犹如波尔多右岸的梅洛（Merlot）和左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的完美结合。
市区的餐厅集中在甘贝塔广场周边，多数餐厅都供应新鲜的海鲜料理，还有用波尔多葡萄酒烹调的地道的当地菜肴。沙蓬芬餐馆是波尔多最著名的餐馆之一，其中有一种腌制的叫做“七鳃鳗”的鱼，酱味香浓，味道非常好。
