西安隐藏的街巷美食？

一、西安隐藏的街巷美食？

我喜欢周末假期和男朋友悠闲地穿梭于大街小巷然后逛逛吃吃，特别享受走着走着突然被食物的香气吸引过去的感觉，吃甜食之后再来个辣的解腻，而后再来杯喝的解辣，再来点小吃填缝，毫不夸张。

本人坐标西安北郊。昨天晚上吃完饭回家路过一个小区，闻到一股浓浓的爆米花香气，顺着香气走过去，眼里只有爆米花，不同于超市或者电影院的那种。爆米花阿姨分分钟爆出一锅爆米花，整整一锅，全是我的，哈哈哈仿佛拥有全世界。

绕了这么多直奔主题，朝阳门内路北第一个巷子里面有一家馄饨，毫不夸张的说是我吃过最好吃的一家。肉质鲜嫩，皮薄馅大已经不足以形容，因为距离家比较远有好几次下午过去已经卖光了。他家饺子也好吃。主要是材料新鲜，吃到嘴里很清爽。料足量也很足，价钱也是市面上均价。推荐指数五颗星。

洒金桥的好吃的说也说不完，马二酸汤水饺，去了没有座位是再正常不过的事情，但是去都去了，等多久也心甘情愿。还有对面的粉蒸肉，如果不是看了看肚子上的肉，一份怎么够吃。有一次和家人分别吃了饺子和粉蒸肉之后，打算溜达溜达消消食，走着走着看到了老金家蛋菜夹馍，顶着肚皮又分了一个夹馍，你能想象本来已经吃到打嗝...但是又怎么能舍弃蛋菜夹馍.......

大差市有一家湘菜，独一佳，在建行旁边的巷子里，小小的一家店面，味道真心相当不错，点菜很纠结，当然如果我的胃足够宽容，我的愿望是吃完一整个菜单。

再来个火锅吧，凤城五路西安中学对面有个麻辣尚席，环境服务没得说，适合约会哦哈哈哈— —我是超喜欢吃辣的，所以他家的特辣我很喜欢，算是很正宗的川市火锅了。他家也会提供免费的小食。有一次去服务生小哥光是爆米花就给我换了好几份，后来实在是不好意思了吃完就把爆米花碗藏起来了……这么冷的天，吃火锅再适合不过啊哈哈哈

手机打字太累，吃个包子压压惊

二、四川美食做法？

四川美食多用糖醋和麻辣两种例如鱼香肉丝和麻婆豆腐等莱，酸甜可口麻香开胃。

三、四川美食之都？

四川的美食之都当属成都。成都的美食种类多、味道好，特别是小吃，有钟水饺、龙抄手……

四、四川最贵美食？

御园餐厅的国宴菜；锦阁樱海日本料理；锦悦法餐厅的法餐

五、四川美食特产？

1.郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥

2.龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一

3.川北凉粉

川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今

六、四川传统美食？

麻婆豆腐，夫妻肺片，砣砣酥肉，红油凉面。

七、四川特产美食？

四川的特产美食有很多，宫保鸡丁，夫妻肺片，张飞牛肉，回锅肉，小酥肉，火锅，串串香，麻辣烫，红油抄手，红糖糍粑，数不胜数，非常多的，想品尝这些美食就快快来四川玩儿吧

八、四川自贡美食？

自贡的美食很多：富顺豆花，冷吃兔，盐帮菜，凉糕～～～

九、四川美食介绍？

麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。

1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。

3、三大炮：是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮”。

4、回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是：口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。

5、担担面：是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

十、信阳有哪些隐藏的美食？

大别山，在河南的一段，占据了整个信阳。都说信阳人会吃会喝热爱生活，其实信阳人的讲究，都是大别山里来的。山里人爱吃肉，喝山泉水，肥美丰盛的物产全是自然的馈赠，嘴自然也刁。

市里人，讲究不过大别山。

照照| © 撰文

一做腊肉大别山的冬天就来了

腊月的郝堂，水塘里都是漂亮的鸭子，水塘边、房前屋后挂满了腊肉。与其说“最美乡村”，不如在“美”字后加上一个“味”。

前几天刚下过雪，芦苇荡里还有积雪。远处是青色又苍茫的大别山。两条腿的、四条腿的、没腿的，只要信阳人想，就没有不能做成腊味的。

板鸭和香肠，也是腊味的主要内容，还有腊羊腿、腊鸡、腊鱼等等。在河南，除了信阳，你见不到这么壮观的腊肉群。

罗山还有一种独特的腊肉，猪脬腊肉，用处理过的猪脬装猪肉，做出的腊肉，肉色金黄，可口无比。都说信阳人嘴刁，到哪种地步呢？鸡是养两年的，还是三年的，野猪、杂交猪、家养的、放养的、自己养的，价格不一样，分的可仔细了。

眼尖的信阳人，野生或者饲养的鱼，一眼能看出来，小池子里的发乌，大池子里的光滑苗条。鱼肚子便宜，鱼头贵，因为做鱼头好吃，鱼尾巴也贵，因为经常活动，肉质紧实。

试问，哪个河南人会把一条鱼分三段卖呢？

山里人比市里人讲究多了

但信阳人的讲究，是从山里带出来的讲究。山上食材纯正，鸡鸭鱼猪全是放养，做出来也格外好吃。山里人离不开肉，大别山虽然并不富裕，但物产丰富，吃喝管够，自然养刁了舌头。

淮南黑猪最有名，用黑猪做腊肉，那个香。山珍，木耳，蘑菇，野猪，野山羊，都是山里的宝贝。

今年的冬天滴水成冰，每年这时候，山里的乡亲会组织在一起做红薯粉条。做粉条是一种“男子团体”项目，揉红薯粉的、生火烧柴的、漏粉条的、捞粉条的、过水的，各司其职。

真正的红薯粉，也只有山里的最纯正，炖肉炖菜的锅里，扔一把粉条，真的足以馋掉牙了。多山和丘陵的地方，种植的土地都少，市场上的食材鱼龙混杂，只有真正大别山上的山货，才是好味道。

所以，许多老信阳人爬山，不是为了爬山，而是为了去吃山上的农家乐。山里放养的鸡，fan的土鸡蛋，炒出来即使跟城里的营养价值差不多，但只有懂味道的人才知道，真好吃，不一样的。

就为了那口纯正的山里味道，爬多久的山也值得。

8个县城都有值得骄傲的特产

大别山跨越了信阳8个县城。每个县城，都各有特点，也都有自己引以为傲的特产。虽说信阳市区是毛尖的原产地，名头也最响，但底下的县城各有自己的茶，不怎么喝毛尖。

与常规信阳毛尖不同，商城的高山茶以“芽头大，汤色清，味道浓，耐冲泡”著称，在茶行业是一匹杀出的黑马，受到很多人的喜爱。

他们叫“大叶子茶”。苏仙石、金刚台、汪岗、吴河、长竹园、伏山等乡镇有12万亩高标准茶园，商城人只喝自己的茶，甚至将大叶子茶推向更大的市场，确立了《商城高山茶》团体标准。

光山，麻鸭、青虾、茶籽油，肥的流油。麻鸭不是吃饲料长大的，它们最喜欢吃鱼、虾、虫、螺，最爱饮川流溪，在信阳以外的城市里，真正的信阳麻鸭特别贵。

麻鸭会fan蛋，咸鸭蛋咸香流油，由此衍生的羽绒产业也越拉越长，光山县有15万人从事羽绒制品的生产、加工、销售。罗山，除了众所周知的大肠汤，铁铺豆腐、石口山鱼，猪油馍，人间美味。

信阳水好，因此豆腐也好吃。位于大别山区的铁铺镇，是江淮水系的分水岭，具有独特的弱碱性水源，做出的豆腐，远近闻名，有人开车专门去买铁铺豆腐是常事。固始的鸡和鹅，都是名声在外，真好吃。

凡是固始人开的大小饭店都少不了清炖老母鸡汤、红烧公鸡、旱鹅块、老鸭炖粉皮、老鸭水饺这几种菜谱。

山里多的是板栗，土鸡炖板栗，正是信阳菜的一大名菜。信阳虽说是南方，但也深受河南北方兄弟的影响，爱吃挂面。信阳人爱吃也爱做，潢川的挂面曾经当过贡品。

过去，在信阳，早上来了客人，要给人家端一碗糍粑、猪腿肉下的挂面，以此表示好客。客观来说，这一碗面味道不怎么样，太油腻了。现在生活条件好了，也很难再见到。

但是，鸡汤挂面是一定要吃的。以前，大别山多毛竹，过年，鱼吃不完，于是人们将鱼腌起来，封在竹筒里，就成了发酵的美味，筒鲜鱼。

酒香也怕巷子深

写到这里，我的泪水不争气地从嘴角流了出来。

虽说，大别山青山绿水，物产丰富，味道纯正，但其中最可惜的是，许多特产没法走出大山。想想看，信阳人想吃真正的山货，还得上山。更何况其他地区的人呢。也有许多县，走上电商的路子，直播带货，让一小部分人知道了，哦，信阳还有这么好的东西。

但是，更多的人，对信阳的印象，仅仅止于会吃会生活，外省人就更少了，只有信阳毛尖一个标签。当然，说这些，是更深一层。随着村庄踏上直播、电商的路子，越来越多的特产会被大家所看到。

而不是深藏在大山里，无人所知，孤芳自赏。

信阳人爱吃，但只有家里的纯正味道才能得到他们的青睐。

前阵子，看到一个洛阳的餐馆老板，在店外面挂上层层叠叠的腊肉，羡煞旁人，这位老板是信阳人，特地从老家搬回来这么多腊肉。

每一次离开，带走的是家乡味道，也是满满的乡愁。