日本锅料理すき焼き（寿喜烧）怎么做好吃

－ 准备食材 －

割り下（汤料）

日式浓口酱油 200ml

味淋 150ml

白糖 100ml

水 50ml

食材

牛脂 1块

和牛 600g

葱白 适量

洋葱 适量

银针菇 适量

胡萝卜 适量

菠菜 适量

茼蒿 适量

锅烧豆腐 适量

白蒟蒻丝 适量

蘸料

新鲜鸡蛋 4个

－ 步骤 －

1.先准备汤料，酱油，味淋，白糖，水的比例是4:3:2:1，倒在一起，搅拌均匀。

2.寿喜烧的蘸料就是生鸡蛋，我家一顿通常一人两个，先用一个，途中不够的话再添。

3.买来的肉比较大，我习惯切成自己喜欢的大小再装盘～这是没切之前的照片～

4.蔬菜出了菜谱里写的那些，还可以自己的喜好进行添加，不过，个人认为葱白，洋葱，豆腐和蒟蒻必不可少。

5.材料准备齐全，我们就可以开吃啦～

6.首先，锅要烧热，然后放入牛脂，炸出牛油，锅要一直开最大温度～

7.煎肉！一定要大火煎！煎肉！一定要大火煎！煎肉！一定要大火煎！重要的事情说三遍～

8.浇上汤料，肉翻面，基本就熟了，千万不要煎老了～

9.吃几片肉解解馋，就可以摆上蔬菜，浇上汤料，开始煮菜了，盖上锅盖会快一些，开锅后，可以先继续涮肉吃，有些菜要多煮一会。一般不用加水，蔬菜会出很多水分，味道淡了可以添加汤料，边吃边调节味道，分数次添加。

10.好吃不过肉啊～沾着新鲜的蛋液，滑嫩可口，和牛入口即化的赶脚太好啦～

－ 小贴士 －

肉和菜都吃完后，如果还没饱，可以将锅底中煮过头的菜捞干净，放进米饭或者煮好的乌冬面，就成了一道主食，融入了各种蔬菜和肉汁的汤底非常浓厚，非常推荐～