羊肉大串烤多久？

一、羊肉大串烤多久？

羊肉大串烤的时间视具体情况而定。一般来说，羊肉大串烤的时间需要根据各种因素进行计算，不能简单给出一个固定时间。首先，羊肉大串的大小、厚度和数量会影响需要的烤制时间。其次，烤制的温度和烤制方式也会产生影响。最后，个人喜好也要考虑进去，有人喜欢熟透的羊肉，而有人喜欢八分熟的。一般来说，羊肉大串要先用酱料腌制，然后再进行烤制。如果是使用炭火烤制，大约需要15-20分钟左右。如果使用电磁炉或者烤箱，时间会略长一些。在烤制过程中，建议多翻动几次，保证烤制均匀。当羊肉变色变熟，也可以用酱汁来蘸食，以增加口感和味道。

二、红柳羊肉大串腌制配方？

1、洋葱块2500克、葱段1500克、姜片1500克、黄木瓜200克加清水2500克打匀成蔬菜汁，滤掉渣滓， 加盐130克、味精、鸡精各100克、孜然粉30克拌匀即成腌汁。2、内蒙绵羊后腿肉10斤改刀成3厘米见方的大块，放入腌汁中抓匀腌制30分钟去腥入底味。3、新鲜红柳枝冲洗一下，每枝串入四块羊肉。

熬炼烧烤油: 锅入大豆油6000克烧至八成热，炼去生油味后离火静置，待油温降至六成热， 下入大葱段500克、姜片400克、蒜片300克，小火浸炸出香，投入八角150克、花椒75克， 待花椒香味逸出后离火，放凉后打净料渣即可。

烤制流程: 肉串表面先刷一层烧烤油，撒盐少许， 送至电烤炉上中小火烤15分钟至盐粒融化、肉串成熟(勤翻面以防成熟度不匀)，撒孜然粉、辣椒面、白芝麻粒即可走菜。

三、烤大串羊肉全过程？

主料：羊腿肉500克，洋葱半个

辅料：烧烤料适量，辣椒粉适量，孜然适量

做法：

1.准备食材。

2.把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。

3.把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。

4.肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。

5.上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。

6.烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。

7.再次放到烤箱烤5分钟。

8.烤好的羊肉串，开动吧。

四、烤羊肉大串怎么做？

答案如下：烤羊肉大串制作相对简单。原因解释：首先，制作烤羊肉大串并不需要过多的餐饮专业知识，初学者亦可上手。其次，羊肉的肉质较为坚实，不容易烤糊，烤制过程相对而言也不需要过多的耐心，从而降低了制作难度。烤羊肉大串制作时要选择好羊肉的部位，一般以羊腿肉为佳，羊里脊肉口感较为细腻但不易入味；烤制时可以在切好的肉片上撒上盐、孜然等调味料，配合大火翻烤，保持水分，这样制作出的烤羊肉大串美味可口，风味独特，倍受大众喜爱。

五、18大串羊肉有几斤？

18大串羊肉有2斤，羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

六、北京十大涮羊肉地图图片

涮羊肉是一道源自北京的传统美食，以其鲜嫩可口、清淡鲜美的特点而闻名于世。在北京，有许多知名的涮羊肉餐厅，为游客提供地道的涮羊肉体验。今天我们就来为大家介绍北京的十大涮羊肉地图图片，带您领略真正正宗的北京涮羊肉风味。

1. 火炉石

火炉石是北京著名的老字号火锅店，拥有悠久的历史和丰富的经验，是品尝正宗北京涮羊肉的首选之地。店内环境幽雅、服务周到，提供优质的食材和独特的调料，令人回味无穷。

2. 老北京涮羊肉

老北京涮羊肉坐落于北京市中心，是一家口碑极佳的涮羊肉餐厅。特色羊肉细嫩多汁，搭配当地特产蘸料，回味无穷，深受食客喜爱。

3. 鼎泰丰

虽然鼎泰丰以其著名的小笼包而闻名，但其涮羊肉同样不容忽视。用料精制，食材新鲜，是品尝高品质北京涮羊肉的绝佳选择。

4. 铁木真涮羊肉

铁木真涮羊肉是一家将传统涮羊肉工艺与现代烹饪技术相结合的餐厅，打造出别具一格的涮羊肉美味。店内环境优雅，服务一流，深受食客好评。

5. 鼎盛涮羊肉

鼎盛涮羊肉是一家拥有多年历史的传统火锅店，以新鲜的食材和精湛的烹饪技艺而著称。涮羊肉肉质鲜嫩，口感细腻，值得一试。

6. 大董涮羊肉

大董涮羊肉是一家注重食材选取的高端火锅店，从肉质到调料都讲究精细，味道鲜美，口感极佳，是享受正宗北京涮羊肉的不二选择。

7. 北京涮羊肉大王

北京涮羊肉大王是一家历史悠久的老字号火锅店，独具特色的蘸料和独家配方，为涮羊肉增添了独特的风味，深受老北京人喜爱。

8. 十三香涮羊肉

十三香涮羊肉以其特色的调料和独特的烹饪技巧而备受推崇，丰富的口味和鲜美的羊肉，让人流连忘返，是品尝地道北京涮羊肉的不二选择。

9. 羊庄

羊庄是一家专注于涮羊肉的餐厅，选料严格，制作精细。店内环境温馨舒适，服务周到，是享受涮羊肉美味的理想场所。

10. 老北京涮羊肉坊

老北京涮羊肉坊是一家将传统美食与现代创新完美结合的火锅店，提供新鲜优质的食材和独特的风味，为食客带来别样的涮羊肉体验。

七、北京美食地图：探寻北京各区美食热点

北京美食地图：探寻北京各区美食热点

北京作为中国的首都，不仅有着丰富的历史文化，也拥有着多样的美食风味。无论是京城的传统名点，还是各种地方特色小吃，都散落在这座城市的各个角落。

东城区：作为北京的核心区之一，东城区不仅有着紫禁城、天安门等名胜古迹，还聚集了许多美食热点。从王府井小吃街到地道的老北京火锅，让您在品尝美食的同时感受传统与现代的交融。

西城区：西城区作为历史悠久的区域，保留了大量的宫廷美食文化，例如四合院内的传统烤鸭店、涮羊肉店等是不可错过的地方。此外，后海酒吧一条街也是饕餮盛宴。

朝阳区：朝阳区则以聚集了各国特色餐厅著称，从中餐、西餐到日料、韩料，几乎囊括了全球各种口味的美食。三里屯、工体附近更是美食聚集地。

海淀区：随着各大高校的聚集，海淀区成为了年轻人的天堂。这里有着不少充满创意的小吃街和特色餐厅，尤其是五道口美食街更是不容错过的网红打卡地。

顺义区：而顺义区则以传统的老北京风味和清新的郊区特色餐厅为主，例如顺义孔庙附近的小吃一条街，更是让人回味无穷。

总之，作为一个美食之都，北京各个区域都有着各具特色的美食风味，无论您对传统美食还是国际美食有所追求，都能在这座城市找到满足。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您在北京寻找美食提供一些帮助。

八、北京特色美食地图

北京特色美食地图

亲爱的读者们，你们是否对北京的丰富美食文化感到好奇？是否想了解北京有哪些独特的特色美食？今天，我们将为您呈现一份详尽的北京特色美食地图。

北京作为中国的首都，拥有丰富的历史文化和独特的地理环境，这也为美食文化的发展提供了肥沃的土壤。在这里，您可以品尝到各种传统与现代相结合的美食，从街头小吃到豪华餐厅的佳肴，应有尽有。

北京烤鸭

首先，我们不得不提的就是北京烤鸭。这道菜是北京美食的代表之一，也是世界闻名的中国菜之一。烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢，搭配甜面酱和葱丝食用，让人回味无穷。

除了全聚德烤鸭店和便宜坊烤鸭店等老字号餐厅外，北京还有许多其他烤鸭店，如四季民福、大董烤鸭等，同样值得一试。

炸酱面

炸酱面是北京人的早餐或午餐的首选。这是一道非常简单的面条，但味道却十分美味。炸酱主要由豆瓣酱和肉末制成，再加上一些蔬菜和面条，味道鲜美。

在北京的大街小巷，您都可以找到卖炸酱面的餐馆或小吃店。

豆汁儿

豆汁儿是北京的一种传统小吃，是绿豆淀粉熬制后的一种副产品，发酵后有一种特殊的酸味。许多人认为它是一种难以忍受的味道，但也有很多人喜欢这种独特的味道。

豆汁儿通常与焦圈、辣咸菜搭配食用，也可以加入粉丝、油条等作为早餐。

涮羊肉

涮羊肉是冬季的热门美食，也是一种非常受欢迎的传统北京菜。这道菜主要是在火锅中加入各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，用热水涮煮而成。

涮羊肉通常在北京的老字号餐厅或火锅店可以吃到，它既能满足人们的味蕾，又能享受到团聚的欢乐气氛。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的一种特色小吃，主要由猪大肠、猪血和豆腐制作而成。卤煮火烧在北京的南部地区非常流行，是一道美味又实惠的小吃。

卤煮火烧的味道鲜美，口感丰富，是您在北京旅行时不可错过的美食。

总的来说，北京的美食文化非常丰富多样，无论是传统的老字号餐厅还是现代的餐厅，都能满足您的美食需求。希望这份北京特色美食地图能为您的旅行带来更多的乐趣和美食体验。

九、烤羊肉大串的汤料的做法？

一、烤全羊的的准备材料如下：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。二、烤全羊的做法如下：

1、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。

腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。

四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3、将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。

如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。

如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。

切记保持水槽水量充足。

4、将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。

改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。

整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5、出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

十、烤羊肉大串浇什么料水？

选用锡盟精羊肉5千克、羊尾油500克，分别用刀切成2 .5厘米见方的块，纳入盆中，分次加入1.5------1千克的香料水搅打，每次所加的水量为250克，加两次后再加入精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义包子香粉20克、圆葱粒250克，白酒50克，再分次加完，搅打起劲至粘。用竹签将羊肉串起来，整齐放在平盘上，入冰箱冷藏2小时后即可烧烤，烤时可往羊肉上撒辣椒面、孜然粉。香料水配比：锅入清水7.5干克烧开后，加入洗净的花椒、八角各25克，小茴香20克，砂仁15克，用中火熬45分钟，所剩料水在3千克左右时离火，晾凉备用。