西昌邛海的美食有哪些？
一、西昌邛海的美食有哪些？
像壹周君这样孤陋寡闻的人，对西昌最初的印象是来自于卫星发射。
谁知道，资深吃货们都说，西昌邛海的美食才叫过瘾。
烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽！
西昌的美食，霸气得有点不像南方做派。来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。
除了烧烤，烤鱼也是当地一大特色，这里烤鱼倒没有什么特殊的技艺，主要还是自然野生的原材料比较能打。
邛海水质清澈，水草丰富，产出的鱼自然也是味道一绝。经过熏烤的鱼，外酥里嫩，颇有风味。
鱼好，虾子肯定也不差！
烤虾、醉虾都是当地特色吃法！
邛海的大虾是特产，虾肉细嫩，肉质丰满，烤出来带着特有的焦香味。
醉虾，这貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。
把活虾放在酒里，时间不长，虾就醉了。这种吃法既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，算是相当精致的吃法了。
这种断生的食物，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
很有意思的是，这里的坨坨肉也是特别热门，它是彝族的传统美食，它制作简便，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香。
还有坨坨鸡，用家养土鸡作为食材、自己腌渍的酸菜作为主要的配菜，酸汤口感上佳，鸡肉鲜嫩可口。
二、西昌有哪些美食？
正餐：城门洞的李记肥肠粉、仿古一条街上面的毛记过桥米线和它对面的拉面馆、遍布全城的罗天牛羊杂粉、皇城锅魁、以及名店街小吃街的周记水饺（名店街小吃街囊括咯西昌所有出名的小吃和主食）
烧烤：邛海公园外面的飞机烧烤、普格黄烧烤、城里面的赵烧烤、国强烧烤、唐奔吃烧烤、蔡姐烧烤、工商局旁边的烤鱼排（本人常去的就这些）
酥油茶：四海酥油茶小渔村的醉虾、油肉、烤白条鱼、烤鱼（但是小小的告诉你，那边的是商家都很黑，除非你是熟人，不然，准备好钞票给别人宰吧）
彝族的特色食品就多了，建议你去一家专门的彝族参观吃个遍想想，西昌的特色小吃还有炸洋芋条条、炸洋芋片片、碎碎冰、炸包浆豆腐、凉粉、冰粉、卷粉、凉面、钵钵鸡、刨冰（茶仙居）哎呀，不说咯，流口水咯，门口去烤点烧烤吃
三、听说西昌老海亭客栈很多，而且很有特色，有去过的同学帮介绍一下，谢谢？
去去就知道了，其实也没有什么特色就是一般的楼房 只是老海亭客栈下有烧烤 很多吃的 环境一般吧
四、西昌邛海距离？
邛海就在西昌市里，属于四川省，到西昌市后到邛海很近
五、西昌有什么海？
四川省西昌有个邛海。
邛海其实不是海而是湖，而且是淡水湖，它是四川第二大淡水湖。它是西昌市生活用水的主要水源，也是旅游景。邛海古称邛池，属更新世早期断陷湖。其形状如蜗牛点。
六、西昌美食探秘 | 西昌必吃美食 TOP 8
1. 火焰山野生菌火锅
在西昌，火焰山野生菌火锅是绝对不能错过的美食之一。这里的食材新鲜，尤其以各种野生菌类为特色，口味独特而鲜美，给人一种原生态的美食享受。
2. 羌餐
作为西昌地区的特色美食，羌餐以其独特的烹饪方式和丰富的口味吸引着无数食客。特别推荐羌味烤全羊和酸汤鱼，将会给你带来全新的味蕾体验。
3. 香格里拉酸奶
在西昌，有一种特别的酸奶叫香格里拉酸奶，它口感醇厚，酸甜适中，非常适合夏季消暑，更是不可错过的美食之一。
4. 石虎红油抄手
石虎红油抄手是一道传统的川味小吃，但在西昌这里有其独特的制作工艺和味道，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。
5. 蜂蜜凉粉
西昌特色美食中的一大特色就是蜂蜜凉粉，凉粉爽滑细腻，淋上甜蜜蜂蜜，清爽可口，是解暑的好选择。
6. 美姑豆腐宴
美姑豆腐宴是西昌的一道传统名菜，选用当地的鲜豆腐为主料烹饪而成，口感细腻，回味无穷，是西昌不可错过的美食之一。
7. 牛肉米粉
西昌的牛肉米粉以其独特的制作工艺和甘甜的汤头闻名，在当地深受食客喜爱，是一道美味健康的特色小吃。
8. 昭觉鱼香肉丝
昭觉鱼香肉丝正宗传承岷江鱼香，口感鲜香酥嫩，是西昌一道美味的家常菜，值得一试。
感谢您阅读本文，希望能在您前往西昌时提供美食方面的帮助。
七、西昌附近美食排行榜？
烧烤
雅西高速通车后，成都人又多了一个自驾游的好去处，千里迢迢才能吃到的西昌烧烤也适时进入成都好吃嘴的视野。西昌烧烤方式多样，比较地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族特色烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等，各具特色，价格适中。烧烤肉质品很多，如烤五花肉、包浆豆腐、牛肉、鱼、鸡皮甚至整只土鸡等，再配上冰冷甘爽的金威原浆啤酒就更完美了。
醉虾
这是一道西昌特有的本土美食，格外出名。虾为生虾，将活的小虾清洗干净后直接埋入加满佐料的白酒中，小虾在酒中慢慢醉倒。之所以叫醉虾，因为蘸水由黄酒和辣椒等调料构成，吃的过程中能明显的品尝到生虾的鲜味和酒的香味；口味偏辣但又极其过瘾，因此不喜嗜辣的蜂蜂要小心。在西昌各大餐馆和邛海边的农家乐都可以吃到。
米粉
如果想吃一顿地道的西昌早餐，那绝对不要错过西昌米粉。西昌米粉因为加料种类不同而分为很多种类，比如牛肉、肥肠、牛杂等，配上骨头汤，味道相当浓厚。西昌市内的米粉小店遍布，其中老号李米粉、罗天牛羊杂米粉均为当地老字号，很受欢迎。
坨坨肉
坨坨肉是著名的彝族风味菜，四川方言称“块”为“坨”，“坨坨肉”因而得名。吃法是将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切成块状煮熟，撒上盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”（汉语叫“木姜子”）粉等作料食用，彝族人习惯用小乳猪为原料，口感更加清脆鲜香，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩，充分体现了彝族人 “大块吃肉，大碗喝酒”的豪放性情。砣砣肉很受当地各族人民的喜爱，在西昌市各大饭店都能吃到。
炸洋芋
西昌因为地处高山，日照强，所以种出来的洋芋淀粉含量比其他地方高很多。刚炸出来的洋芋外表金黄松脆，里面却十分柔软，味道脆爽，色香味俱全。吃炸洋芋时最好的方法是在旁边配上特制的辣椒粉，沾起来吃。
八、西昌市特色美食？
网红“释一刀[1]”来西昌必尝的五大风味，太开心了。
1、烤肉
西昌的烤肉可是很出名的，特别是它的炉子！成都还有许多西昌的烤肉。
西昌的烧烤有很多种，有琼海的鱼虾烧烤，有彝族的烧烤，有串串的，有网上的，有火盆的，有竹签的，也有自己的特色，而且价钱也不贵。
烤肉有很多种，有五花肉，有鸡肉，有鱼，有牛肉，有豆腐，有茄子，有土豆。配上金威原浆的凉甜香，简直是绝配！
一到晚上，琼海附近的“坝里”烤肉摊就会被挤得水泄不通。一人一个大木炭火盆，一大片一大片的烤肉被串在长条竹竿上，狼吞虎咽，狼吞虎咽，那叫一个痛快！
2、麻辣鲜虾
西昌“醉虾”是一道极富地域风味的名菜。
新鲜的大虾清洗干净后，袁州就把大虾倒进了大碗里，里面装满了各种调料，还有黄酒和辣椒。
你可以看见大虾被灌得烂醉如泥的样子，好像很残酷，但是真的超美味！在食用过程中，既可尝到虾仁的鲜美，又可尝到酒香。口味有些辛辣，可以放一点醋，酸酸甜甜的，超好吃的！
3、玉米面
米线是一种很有地方特色的早餐，吃一碗热腾腾的米线，就是一天的开始！
因此，当地有一种说法，叫做“早上要喝一碗面条，早上起来要清醒”。
因为配料的差异，西昌面被分成了很多种，比如牛肉，肥肠，牛杂等等，搭配着骨头汤，口感非常地醇厚。
比如，清蒸牛肉面，一大盆，再加上各种调料，一百个人能吃一百个，味道千差万别，回味无穷。
4、肉团
坨坨是一道彝族特色菜肴，“坨”意为“块”，也叫“粑粑肉”可以做成粑粑现状，因其有一块块的肉块而得名。
马蹄肉一般以牛羊猪鸡为主食，但以猪为主食，特别是本地产的小奶猪为主食；这只小奶猪，肉质鲜嫩，又不油腻，一口下去就化成了肉末，让人欲罢不能！
它的制作方法也很简单，就是将猪肉切片，放入锅中，然后在上面撒上盐，辣椒粉，辣椒粉，以及本地特产“木枯”，搅拌均匀就可以吃了。
土豆肉不但深受本地各民族的欢迎，更是来西昌旅游的必需品，因此，土豆肉在大小饭店都能找到。
5、炸土豆
不只是土豆片，西昌土豆片也是，那土豆片可香了！
因为这里是山地，阳光充足，所以生长出来的马铃薯，含糖量比其它地区要高得多，所以，山地马铃薯，不管吃什么，味道都是极佳的。
这里的薯条是新出炉的，外表是金黄色的，内里是松软的，看起来很好吃。
炒土豆，自然少不了红油，本地特色的红油，跟炒土豆简直是绝配！
品尝西昌、泸沽湖的美味佳肴
这世上最美丽的美食与最美好的爱情！
旅游，不仅是观赏美景，感受风土人情，更是少不了美食！不然，你怎能在车上照相？
成都人都是以食物闻名，所以在旅游的过程中，我们的肚子也是很大的！以一个美食爱好者的眼光去看，即使是在路边看到的一只绵羊，也是那么地美味！
因此，成都人锋利的牙齿和锋利的嘴巴一样，也逃不过这道菜！
开着你的宝马X6，然后和“神雕侠旅”一块去大快朵颐吧！
“西昌菜，这是你这些年来最爱的烤肉！”
“烤肉并不能解决世间一切问题。要是有的话，两次就够了！”
每次到凉山彝族，都要经过西昌这个关卡。不但看中了四川省西南首府的区位优势，也看中了其发展的兴旺；多年来，一直被人遗忘的烤肉圣地！
西昌火盆的烤肉，在整个烤肉行业都是赫赫有名的。
如果深入探究其来历，则可以发现，凉山地区的人们以前生活很贫困。冬天的晚上，大家都爱围着炉子，把土豆、玉米和肉块放在炉子上，一边吃着，一边闲聊，一边装着一袋子粮食。
尽管这样的吃法很“粗糙”，但是却帮助了人们维持他们的关系。于是，到了1990年代初期，随着生活水平的提高，西昌街头就变成了一个“火盆烧烤”，人们可以一边吃一边交谈。
一个西昌本地的安利老友，在菜市场外面开了一间店面，店面很大，只有寥寥几个空位。
我总认为这个火盆里的烤肉没有什么技术含量。一种简易的烧烤用具：在中部开膛破肚的矮方形餐桌，在桌下放置一个简易的炉灶，再用一块金属网罩将其覆盖，将各种食材放在上面烘焙。最好的情况是再加上一个防烟罩。
做起来很简单，就是把木炭放进去，然后把所有的食材都放进去！
对素食者而言，冬季不但是个贮藏肉类的好时候，同时也是个享受美食的好时候。
因此，好的材料，就是这一炉烤肉的灵魂！
的“主角”二师兄，终于出场了！
据说，吃的都是大凉山地区养的黑猪。这头被称作“猪族”的小香猪，长年居住在两千多米高的山地之中，喜好自由驰骋，喜爱自然给予的美食。
在前往泸沽湖的途中，我们开了半个小时汽车，才真正见到一辆。
我看见几位兄弟正满头大汗地抓着。这幸福的场面真是滑稽！一头矮小，四肢粗壮，毛色黝黑的小猪，要从里面逃出来！你看这个人多有力气，跑得还不错。我看他那结实的大腿和股，就知道他那条猪腿肯定很结实，很有嚼劲！
这种黑色的小猪住在野生环境中，以杂粮和泉水为食。和沿途所见过的其他肥嘟嘟的家猪比起来，大凉山的小黑猪简直就是养猪界的一朵奇葩！呵呵。
烤肉的色泽鲜艳，香味四溢，是时候开动了！酥脆的外皮，鲜嫩的肉质，带着浓郁的香味，却又不会让人觉得油腻。
第二位“主角”则是小强最爱吃的五香猪蹄，色泽鲜艳，肉质匀称，这样的厚薄恰到好处，最适合烧烤了！
将猪肉放入网中烧烤，3分钟内，猪肉收缩，并开始发出嘶嘶声。这个激动人心的声音很好听。通常情况下，猪肉会被烤成金黄色，香味四溢，才能食用！
特别推荐一位“配角”，一位很厉害的蘸料，一位干辣粉，一位看起来很简单的搭配，却是一位很有深意的N1.混合参赛者。
烤肉蘸了蘸酱汁，裹了一层莴苣，咬了一口， Q弹的口感在口中蔓延开来，吃得巴适得板！
第三位“主角”，则是令人爱不释手的猪肠！我实在搞不懂，为何许多人都爱吃，但他们却不能拒绝。
但每一次，他都会说一句“真香”。
盘龙肠子太美味了，必须要用烧烤的方式来烘焙！如果不信任他，那就让热心的老板来做，绝对比他做得好吃。
除了好吃又精美的豆腐，凉山州的土豆片更是一道不悔终生的美食！手心里的宝贝也是美味的。
多吃点肉食，再来一碗西昌泡菜，立刻就能消除油腻！
其实，西昌火盆烧烤算不上什么名堂，更多的是一种交友聚会的地方，可以说是一种闲谈，烧烤，喝酒的地方。
气氛要好！
“醉人的火盆。”
【啥？连炼器炉都可以用来炼铁了！】
这家叫“鼎嘎嘎”的店，还是西昌本地人介绍来的，据说这家店有近20年的历史。
一听这名字，还以为只是一家中介公司的生意，当他们走到那家老店门前的时候，才猛然发现，那张桌子中间，竟然是一口鼎！
用最古老的“鼎”做锅子，饶是我孤陋寡闻，也是第一次见到！
炉子里面有一个隐藏的木炭，炉子的上方，还有一个圆形的铁盘，里面的食物，就是在上面烧烤，就跟炼丹炉一样！
没有了灶台，没有了油烟，这里的伙食就好多了！
在这些事先准备好的材料里，我特别建议凉山州的黄牛，因为它的肉很嫩，而且包裹在青菜叶子里，不会有任何的油腻感！
配上青椒，洋葱，泡菜，吃起来香脆可口！
豆腐脑和五香豆腐脑混合在一起，瞬间就融化了！
他家还有一大特色，就是在锅子上方放着一大盆的萝卜丝，又香又好吃，非常地香！这位老板，还真是有心了！
我最爱吃的，就是要了一杯凉山特产的沙棘汁。别看这株植物长在高原上，看似凶猛，其实却是一株富含维生素C的植物。
这里的饭菜真是太好吃了，而且这里的主人也太贴心了，还亲手为我们做了烤肉，真心向大家推荐！
丁格格铁板烧
《泸沽湖——关于鱼儿的故事》
“这次来泸沽湖，不吃点东西，那就是浪费时间了！”
泸沽湖是中国深度排名第3的淡水湖泊，其鱼类资源极其丰富。
这样一个美丽的湖泊，肯定蕴藏着许多美味的珍宝，因此不少人到泸沽湖来，嘴巴馋得都要“吃鱼”！
打开大众点评上的泸沽湖，放眼望去，仿佛走进了一个“鱼乐圈”，几乎每家每户都有自己的招牌鱼！
上面的烟雾并非蒸包子，而是最近几年在泸沽湖很受欢迎的一种美食，叫“石锅鱼”。
按照掌柜的说法，制作方法都是相同的，口味也大同小异。通过他的帮忙，他到村子里还开着门的一家鱼庄去买鱼；在一片漆黑之中，我看见仅有的一点灯光留在门边。
老板脸上露出不舍的神色，不是说要打烊吗？不用了，你先来，然后再来挑。
这条鱼是新鲜宰杀的，挑了一条没有多少刺的光秃秃的，用刀将其一分为二，然后清洗干净，当场就下了石锅，和着汤汁一起下锅。
再用云南十八怪中的一种：斗笠当锅的盖子！别小看了这种无惧风雨的斗篷，因为这是一种伟大的力量源泉！材料取自泸沽湖，生在水里，自有一股清香，却也能多次泡水而不烂！
打开水龙头，用水蒸气为这条鱼进行5分钟的 spa！
关上水龙头，打开锅盖，一碗散发着浓郁香气的鱼汤便被端了出来。乳白色的汤汁还在沸腾，香气四溢，让人垂涎欲滴。
在一个严寒的冬季夜晚，饮上一碗洁白、甘甜、可口的鱼汤，冰冷的躯体瞬间回归心灵！这一锅鱼汤实在是太好喝了，让人的味蕾仿佛一下子就被开启了一般，从舌头一直到嗓子眼，都是那么地顺滑，最关键的是，连一点鱼腥味都没有！所有的人都会无限地补充这个碗，直至你把它喝掉为止！
你喝完了鱼汤，就该吃鱼了！此种粉红色裸斑，有淡淡的腥气，无刺，肉质鲜嫩。
搭配新鲜的辣椒，豆腐，葱花，香菜，让你的舌头在嘴里融化！就连小强这个对鱼肉极其苛刻的家伙，都吃得很香！这可真是稀罕啊！
吃饱喝足，我忽然明白了，为何老人会说“煮一锅豆腐，煮一锅鱼肉”，因为在煮一锅水的时候，鱼肉是不会变质的，而且是不会变质的。
看到这儿，我禁不住咽了口唾沫。据说，雍正皇帝也爱用这种方法食用。有人认为，这还与鱼类含有丰富的蛋白质有关。清蒸的蔬菜很有营养，而且还不会让人长肉！从天然到天然，可以一直持续到**。那真是好吃极了！
因此，到泸沽湖观光时，切忌与友人相聚！来一份地道的清蒸石锅鱼肉。
选择本地人爱吃的美食，才是正确的选择！
九、西昌邛海是海还是湖？
邛海，是一个被称为“海”的湖泊。
邛海古称邛池，属更新世早期断陷湖，其形成至今约180万年。邛池之名，最早见于《汉书》：“邛都南山出铜，有邛池泽。”而“邛”之来历，缘于迄今三千年前，本地生活着一支氐羌人的后裔，自名为“邛”。邛一度强大，建西昌为都城，史称“邛都夷”。沿着横断山形成的天然走廊，早期开通的南方丝绸之路，许多人跋涉了千山万水抵达西昌，马上沉醉在金色的黄昏中。朗阔的平原之上，碧绿的邛海，像一颗翡翠，泛着绿光；入夜之后，千盏渔火、万倾波鳞，令人不饮而醉。 远道而来的旅行家马可·波罗，肯定也被眼前的景色所痴迷与陶醉。他在后来那本著名的行纪中写道：“有一湖，内产珍珠，然大汗不许人采取。”
形状如蜗牛的邛海水域面积达32平方公里，三面环山，东有东山、尔乌山，南有大箐梁子，西有泸山，湖长11．5公里，最宽5．5公里，周长35公里。邛海平均水深14米，最深处34米，在明媚的阳光照耀下，湖面波光粼粼，蓝天白云倒映，海天一色。“邛海夜月”更是古建昌八景之一，当皎洁的明月升上山头，形成“月出邛池液，空明彻九霄”的人间仙景。温暖的邛海还是珍稀候鸟的乐园，中国江河平原区鱼类的家园。在邛海游玩，可以荡舟湖上沐曼妙时光，也可以停靠周边的景点，与亲朋好友共尝湖鲜美食：烤鱼、醉虾、海菜，满足舌尖上的邛海之旅。
十、西昌海椒种植情况？
裕隆村五组梁仕明加入西昌市禾露种植专业合作社，流转50余亩土地种植红椒，今年红椒价格特别好，每亩毛收入达5.2万余元，可观的收入让梁仕明一家看到了致富奔康的希望。
