在承德旅游时，有哪些特色美食值得一试？

承德，位于中国河北省北部，是清朝时期的皇家避暑山庄所在地，因此这里的美食也深受皇家文化的影响，融合了满族、汉族等多民族的饮食特色。以下是一些在承德旅游时不容错过的特色美食：

烤全羊：承德地区的烤全羊是一种非常有名的传统美食，尤其是在每年的农历六月和九月，当地的蒙古族和满族人民会举行盛大的烤全羊仪式。烤全羊选用肥壮的羔羊，经过腌制、烤制等工序，肉质鲜嫩，皮脆肉香，是一道非常受欢迎的美食。

承德小吃：承德的小吃种类繁多，其中比较有名的有炒肝、驴肉火烧、豆腐脑、糖火烧、炸酱面等。这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，是体验当地风味的好选择。

手抓羊肉：这是一道具有浓郁蒙古族特色的菜肴，通常在冬季食用较多。选用新鲜的羊肉，手工撕成小块，搭配特制的调料一起食用，味道鲜美，营养丰富。

鹿肉：承德地区盛产鹿肉，这里的鹿肉质地细嫩，营养价值高。鹿肉可以做成多种菜肴，如鹿肉炖白菜、鹿肉火锅等，都是游客们不可错过的美味。

野生菌类：承德地区的山林中生长着丰富的野生菌类，如松茸、牛肝菌、榛蘑等。这些野生菌不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。在当地的餐馆中，你可以品尝到用这些野生菌烹制的各式菜肴。

满汉全席：作为清朝皇家的避暑胜地，承德的满汉全席是一种集满族和汉族饮食文化于一体的宴席。这种宴席通常包括冷盘、热菜、汤品、点心等多个部分，菜品丰富，色香味俱佳，是体验皇家饮食文化的绝佳选择。

承德糕点：承德的糕点也是当地的特色之一，如桃酥、核桃酥、蜜三刀等，这些糕点口感酥软，甜而不腻，是休闲时的好零食。

农家菜：在承德的乡村地区，你可以品尝到地道的农家菜，这些菜肴以当地的农产品为主料，做法简单，保留了食材的原汁原味，如农家小炒肉、炖土鸡、炒野菜等。

在承德旅游时，除了品尝这些特色美食外，还可以体验到当地的饮食文化和风土人情。每一道菜肴都蕴含着承德的历史和文化，让人在品味美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。