最正宗的西餐厅有哪些？

一、最正宗的西餐厅有哪些？

北京的莫斯科餐厅 马克西姆餐厅 莱茵河餐厅 澳拜客扒房

平民化一些的大地俄式餐厅  东南亚风情的 亚洲之星新马泰餐厅系列 荷花泰式餐厅等等很多

天津的起士林

还有大饭店里所设的各种西餐厅都很正宗

二、西米丹配料

西米丹是有俄罗斯特色的东西，是他们自制的风味小吃。

西米丹是一种奶制品，就是利用离心力把牛奶分离脱水后剩下的牛乳，西米丹纯度非常高，口感极好，抹到面包上吃是最佳组合。

方法 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。

方法 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。

将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。

这个奶油制作估计有难度

三、北京王府井大街有哪些特色的餐馆？

以前的王府井是小吃的天下，现在无论你是购物，还是纯粹去寻找好吃的地方，这里都能为你提供。不过乘地铁的话，从Ａ口出来，直接进东方新天地，最是方便。

桃花岛

出地铁Ａ口，东方新天地地下。这里的包间就像金庸笔下的桃花岛一样，机关重重，没人带领肯定找不到。这里的小点心最令食客流连，精致不说，性价比也很高。据说这里的榴莲酥味道最是正。

人均消费：40元



味百咖喱

店名一语中的，多种咖喱供你选择，也是在快餐店里做的比较顶尖的咖喱店。鸡肉、牛肉套餐都不错，最可心的是可以在选择套餐的同时任意选择两种小点心，其中鸡蛋布西和土豆饼不错。

人均消费：20元



金钱豹

出地铁Ａ口，往王府井深处走。在这里可以品尝到众多如哈根达斯、鱼翅、鹅肝等“奢侈”美食。这里的自助餐品种非常丰富，可以选择各地美味。推荐这里的提拉米苏、生蚝、烤鳗鱼，配上红酒就更棒了。

人均消费：230元

真功夫

看着李小龙的头像ＬＯＧＯ，就能一眼找到这家中式快餐店，来这里的朋友最推崇这里的例汤，价格不高，而且味道很鲜。套餐全部是２０元左右，全部套餐都很清淡，在吃套餐的同时，再点上一个甜点，还有牛奶蒸蛋，感觉很舒服。

人均消费：20元

味千拉面

吃面算是价格较高的地方，但是仍然有不少拥趸。这里的骨汤拉面最好吃，要是女孩点的话，最好点这里的儿童骨汤面，虽然会不好意思，但绝对够吃还不怕浪费。芥香金枪鱼沙拉的味道也很好，鱼腥味被淡淡的芥香味掩盖，很爽口。

人均消费：30元



四川饭店

出地铁Ａ口，往东华门小吃街方向走，川菜天下。不过这里的宫保鸡丁、鱼香肉丝比外面贵，２０多块钱，但是这里的味道很不错，很值这个价。在这里不用点那些生僻菜，经典的川菜足以让你大饱口福了。

四、红菜汤怎么做？

俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。

俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。

罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤

俄式 红菜汤

A.材料:

1.洋葱 一颗半(切小片)

2.马铃薯 两颗(切丁)

3.胡萝卜 三小条(切丁)

4.包心菜 ¼颗(切小片)

5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

6.大蒜 三瓣(切碎)

7.蕃茄罐 一罐

8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)

9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许

10.橄榄油 两大汤匙

B.作法;

1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。