怎样制作火锅
一、怎样制作火锅
原料牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。
制作方法
取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。
二、介绍香港可以分为几个部分
地理位置及气候
历史背景
购物天堂
美食天堂
旅游景点
【可以加上到达方法，香港的交通，还有香港的出入境很方便，也是国际贸易金融中心】
三、石锅拌饭如何制作？
韩式石锅拌饭
由 开饭喇美食网 提供 原料可以根据自己的需要随意搭配，并不拘泥于我用的这几种了，只要喜欢，放上什么菜都是可以的。
菜系：韩国菜 菜式类别：饭 | 主菜 取材：牛 | 蔬菜 烹饪方法：煎 点击数：232 难度：普通 30分钟 材料及份量:
牛肉30克
泡菜适量
胡萝卜半个
黄瓜半个
生菜3片
黄豆芽适量
火腿肠1根
鸡蛋1个
米饭1碗
调味料:
盐适量
鸡精少许
料酒适量
香油1小勺
水淀粉1大勺
韩式辣3大勺
白芝麻适量
水2小勺
五香粉适量
胡椒粉适量
白糖适量
制法:
美食每刻：
1.胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右。
2.锅内烧开水，将白兰菇焯熟，再将黄豆芽焯熟，另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎（注意只煎一面），为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，胡萝卜用腌料腌几分钟。
3.锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用，用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料，石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋，吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可。
四、邢台名吃道口烧鸡怎么制作？
原料配方：鸡、食盐、砂仁、豆蔻、丁香、草果、陈皮、肉桂、良姜、白芷。
制作方法：
1、选料：须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡，重量在1～1.25千克的健康无病之鸡，病、死、残之鸡一律不用。
2、宰剖：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时即入58～60℃的热水中浸烫，煺净鸡毛，技术熟练者每分钟可煺净1只鸡。然后洗净鸡体斩去鸡爪，在鸡颈上方割口以切断食管、气管，在鸡臀部开7～8厘米口子，取出内脏，拉出气管、食管冲洗干净。
3、整型：先用利刃将鸡肋骨、椎骨中间处切断、按折，选一段高梁秆，放鸡腹内，撑开鸡身;再在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将鸡腿交叉插入洞内;两翅交叉插入腔内，使整鸡成两头尖的半圆形，洗净后悬挂，晾干表皮水分。
4、油炸：把晾好的白条鸡均匀地涂上蜂蜜水(水和蜂蜜的比例为6∶4)，然后入150～160℃的热油锅内翻炸约半分钟，炸至柿红色即可。
5、卤煮：将鸡按大小顺序摆于锅内，加上煮鸡老汤，对入盐水，放入药料袋，上用竹箅压住鸡身，使汤浸到最上层鸡身的一半，先用大火将汤煮沸，加入约12克硝，改小火焖煮约3～5小时(时间依季节、鸡龄而定)，即可出锅。
6、捞鸡：捞鸡时先备好专用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只手用双筷端住鸡腹内秫秸，迅速离锅放好，以保持鸡型完整。
产品特点：邢台道口烧鸡，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长
该答案来自南北游旅行网官方网站
五、少吃米饭与少吃肉哪个更减肥？
符合先前理论(图片来源：星辰美食网)
少吃米饭比少吃肉更减肥(图片来源：金羊网)
符合先前理论
此次研究结果，和营养大师阿特金斯此前提出的减肥饮食法相仿。此外，在改善胆固醇方面，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食和地中海饮食更为有效。
低碳水化合物饮食方法的胆固醇量的测算方法和以往有很大不同：用胆固醇和HDL(高密度脂蛋白)的比率计算。例如，低碳水化合物饮食者这一比率就达到了4：1，而根据美国心脏协会的数据，3.5：1是人体最理想的配比。这一比率越高越容易引发动脉硬化，所以，人们都希望降低比率值。低碳水化合物饮食者这一比率降低了20%，地中海饮食者则为16%，低脂肪饮食摄取者在这方面又排在了最低，仅为12%。.
此次研究结果，与20世纪70年代一位美国医师罗伯特·阿特金斯提出的理论相仿。他的理论简单来说就是少吃碳水化合物而以肉食为主的吃肉饮食减肥法，被称为阿特金斯饮食法。它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品和白面包等，因为人体消耗的通常规律是先分解碳水化合物，再分解脂肪。所以一旦截断了碳水化合物的摄入，人体就会分解脂肪，从而起到减肥的作用。
